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豇豆(紫、綠)

 

 

維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C,礦物質包括鐵質、鎂質、錳質、磷質、鉀質等,蛋白質及葉酸


 

豇豆性甘、淡、微溫,歸脾、胃經;化濕而不燥烈,健脾而不滯膩,為脾虛濕停常用之品;有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏、濕濁下注、婦女白帶過多,還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋。


 

宜食:適用人群一般人群均可食用尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食

忌食:氣滯便結者應慎食豇豆

烹飪注意:豇豆要烹飪熱透食用,不熟豆角易導致腹瀉、中毒。

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